cancoillotte maison aux aromates
Indispensable à la cuisine comtoise, la cancoillotte maison s'obtient en faisant fondre du metton auquel on peut ajouter des aromates.
recettes PREPARATIONS
Comme toute cuisine régionale ou traditionnelle, la gastronomie comtoise nécessite de maîtriser quelques préparations simples. En cuisiniers amateurs, nous vous donnons ici ces quelques trucs et astuces pour réussir vos plats franc-comtois. Il s’agit parfois d’éléments essentiels à la recette. D’autres vous aideront à la décoration des mets. Certains s’avéreront sans doute indispensables.